De consumo tradicional o almeirão roxo possui folhas coloridas e levemente amargas, ricas em antioxidantes, de sabor suave. É uma iguaria para composição de receitas com introdução de sabor. A inflorescência jovem também é comestível, como o brócolis. . Planta típica da roça, é rústica e pouco exigente no seu cultivo.
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